舌(たん)
豚の舌である。モツの最高級品。
串焼き
はつ
心臓である。そのものズバリ強心剤。
頭(かしら)
別名小肉。精肉では味わえぬ旨さあり。
レバ
肝臓である。ご存じモツの王様。
軟骨(なんこつ)
ホルモン剤。若い人向き。(気管)
子袋(こぶくろ)
ふるさとの味。(子宮)
しろ
江戸っ子好みの味。(大腸)
ちれ
脾臓(ひぞう)である。塩でますます美味。
もつ焼 おまかせ一人前おすすめ
750円(税抜き)
ベテラン職人に5本をおまかせで。
豚バラ串焼き
180円(税抜き)
脂ののったバラ肉と長ネギのハーモニー。
若鶏串焼き
180円(税抜き)
ジューシーな鶏肉の串焼き。
鳥皮串焼き
180円(税抜き)
あつあつの焼きたてをどうぞ。
とりわさびおすすめ
260円(税抜き)
鶏もも肉にがつんとわさびを!
海老焼きおすすめ
380円(税抜き)
炭火で焼いた有頭海老
ネギまぐろ串焼き
260円(税抜き)
ヅケのまぐろとネギが絶妙にマッチ。
牛はつスタミナ焼き
180円(税抜き)
刺身用の牛はつをピリッと辛く味付けしました。
牛ステーキおすすめ
680円(税抜き)
炭火で焼いたやわらかサーロインステーキ。
ネギ
160円(税抜き)
ししとう
160円(税抜き)
しいたけ
160円(税抜き)
とまとチーズおすすめ
260円(税抜き)
揚げ物
たこの唐揚げ
480円(税抜き)
弾力の中に蛸の旨みが隠れてます。
若鶏の唐揚げおすすめ
480円(税抜き)
ジューシーな腿肉を特製のたれで漬け込み、揚げました。
タコ焼きおすすめ
580円(税抜き)
外はカリッと内はとろ〜りと。
焼き物
栃尾の油揚げ焼きおすすめ
380円(税抜き)
新潟県栃尾市の名産、特大油揚げ。ボリューム満点。
うるめいわし
420円(税抜き)
土佐産のうるめです。カルシウム不足のあなたに。
さつま揚げ焼き
480円(税抜き)
添加物を使わない昔ながらの薩摩揚げです。
ほっけ焼き
480円(税抜き)
北海道産の甘塩のほっけです。
はたはた丸干しおすすめ
580円(税抜き)
ご存じ、秋田名産。郷土の味です。
お刺身
子袋刺しおすすめ
580円(税抜き)
新鮮な小さな子袋をさっと茹でた宝来家ならではの味。
炙り牛はつ刺しおすすめ
580円(税抜き)
牛のはつです。レバより癖が無く、歯応えがあります。
和牛せんまい刺し
580円(税抜き)
黒毛和牛の第三胃袋を宝来家特製の味噌だれで。
桜ユッケ刺しおすすめ
680円(税抜き)
赤身の馬肉を使った甘みのある生肉。
馬刺し
680円(税抜き)
脂の入った馬の肉。
とろサーモン刺し
580円(税抜き)
脂ののったサーモンです。
まぐろ刺しおすすめ
680円(税抜き)
赤身のマグロです。偶には中トロも…。
一品料理
冷やっこ
360円(税抜き)
なめらかな絹ごし豆腐を使っています。
キムチおすすめ
360円(税抜き)
味も辛さも日本人向き。
いかの塩辛おすすめ
380円(税抜き)
さっぱりと柚子の香り。
もずく酢
380円(税抜き)
沖縄産のもずくを使ってサッパリと。
特製もつ煮込みおすすめ
480円(税抜き)
たくさんのモツを味噌で煮込んだ自慢の一品。
もろきゅう
480円(税抜き)
自家製合わせ味噌でさっぱりと。
冷やしトマト
480円(税抜き)
完熟の桃太郎トマト。
豚足おすすめ
480円(税抜き)
宝来家特製味噌だれで。
